Выращивание грибов как бизнес и его организация

В последнее время домашнее грибоводство набирает все большую популярность, удивляться этому не стоит, ведь ухаживать за грибами не так уж и сложно, а кроме того, совсем незатратно. Зато в скором времени вы сможете получить свой первый урожай, полностью натуральный и свободный от канцерогенов.Выращивание грибов

Некоторые же люди вообще используют выращивание грибов как бизнес, и утверждают, что неплохо на этом зарабатывают. Сразу стоит отметить, что подобная деятельность действительно обладает рядом преимуществ, ее рентабельность также может быть достаточно высокой.

Плюсы и минусы

Если вы всерьез задумались над этим вопросом, для начала вам нужно хорошенько все взвесить и обдумать. Конечно, выращивание грибов не требует существенных капиталовложений, также вам не потребуется закупать какие-то дорогостоящие товары и отдавать аренду за съем помещения.

С выращиванием продукции проблем также не должно возникнуть, в конце концов, грибы являются достаточно неприхотливыми. Но задумайтесь, сможете ли вы реализовать весь этот товар, ведь в противном случае все ваши усилия пойдут насмарку.

Виды для промышленного производства

Чаще всего при крупном производстве предпочтение отдают следующим грибам:

РазновидностиПоследний вид является достаточно капризным и требует особого ухода и заботы, поэтому не многие грибники берутся за их разведение.

Сложно сказать, какие именно грибы лучше всего выращивать, тут все зависит от ваших индивидуальных взглядов на бизнес, а также от спроса на рынке. Необходимо отметить, что стоимость опят, шампиньонов и вешенок при продаже не сильно отличается друг от друга.

Организация

Если вы решились на масштабное производство, для начала вам придется немного потратиться, только в этом случае можно будет добиться необходимых условий, а, соответственно, и хорошего урожая.

Вам нужно будет постоянно следить за температурой воздуха, поддерживать необходимый уровень влажности, кроме того, грибам нужно определенное освещение. Для начала вам потребуется найти удобное помещение с соответствующими размерами.

Если подводить итог, то основные вложения пойдут на:

  • Подготовку места для мицелия и грибов;
  • Оборудование для производства грунта;
  • Сооружение оросительного канала;
  • Обустройство вентиляции;
  • Ремонт самого помещения (вам также, скорее всего, потребуется провести искусственное освещение).

Также не забудьте, что вам придется проводить дезинфекцию, для этого лучше всего приобрести обычный парогенератор.

Каким должно быть помещение

Выращивать грибы где угодно не получится, помещение должно быть подобрано (и оборудовано) с умом, только так вы сможете добиться своей изначальной цели.Помещение

Вы, наверняка, догадываетесь, что внешний вид и интерьер в этом деле не играют никакой роли, главное – чтобы в здании были идеальные условия:

  • Оптимальная температура 18 – 20 градусов, но она ни в коем случае не должна опускаться ниже 11 и превышать 25;
  • В павильоне должна быть высокая влажность – 80%;
  • Здание должно быть оснащено электроэнергией и водопроводом;
  • Убедитесь в том, что вентиляция находится в хорошем состоянии, помещение нужно будет постоянно проветривать. Если система вентиляции не установлена, в первое время можно будет использовать обычный вентилятор, но этот вопрос лучше не откладывать на длительный срок;
  • Убедитесь, что здание при необходимости будет хорошо отапливаться, метод может быть любым – хоть газовая или дровяная печь;
  • Минимальная площадь должна составлять 20 квадратных метров, в противном случае вам буквально негде будет развернуться.

Также учтите, чем большая высота у потолков, тем меньшая площадь вам потребуется – вы просто сможете установить несколько стеллажей вдоль стен для увеличения производства.

Технические условия

Если вы решили выращивать грибы как бизнес, для начала определитесь, какой именно вид это будет, ведь каждый сорт требует своих определенных условий. Легче всего разводить вешенки или шампиньоны, поскольку они прекрасно чувствуют себя практически в любой почве.

А вот если вы мечтаете вырастить белые грибы, вам потребуется подготовить для них специальный грунт, в этом месте также должны расти определеннее деревья, например, дуб или береза. Если почва будет неподходящей, урожая дождаться не удастся, а все ваши усилия будут напрасными.

Рекомендации на примере выращивания шампиньонов:

Некоторые люди предпочитают подготавливать субстрат самостоятельно (для этого используется мел, шелуха семечек, солома и некоторые другие компоненты).

Но если вы хотите облегчить себе задачу, то мицелий и субстрат легче приобретать уже в готовом виде. Сегодня вам не составит большой сложности найти компанию, которая занимается подобной продажей.

Если вы хотите получить максимальный урожай, можете добавить в субстрат немного стружки и опилок, а также кору деревьев. Учтите, что почва в среднем подготавливается около 25 дней. Вы также можете сэкономить на ее покупке, если самостоятельно будете собирать необходимые материалы на полях и природе.

Учтите, что вырастить мицелий, в отличие от подготовки субстрата, не так уж и просто, для этого вам потребуется набраться определенных знаний. Кстати, некоторые люди предпочитают выращивать его и утверждают, что этот бизнес является достаточно прибыльным.

Приступаем к разведению грибов

Этот процесс также состоит из нескольких этапов, первое, что вам потребуется сделать – это подготовить грунт и высадить в него мицелий.

Сама грибница проращивается, как правило, в течение двух недель, но учтите, условия при этом должны быть оптимальными, желательно, чтобы воздух в помещении был прогрет до 23 градусов, а влажность при этом составляла около 70%.Разведение

Сам же урожай начнет созревать при температуре около 16 градусов и более высокой влажности, при этом не забывайте, что помещение должно хорошо проветриваться.

Грибы обычно собирают с перерывом в две недели, как правило, это происходит в три этапа. Уже после этого грибницу и субстрат можно будет выкинуть, продезинфицировать все и заново приступить к проращиванию.

Как реализовать продукт

Именно этим вопросом очень часто задаются многие грибники. Если у вас действительно огромный урожай, вам нужно заранее продумать, кому вы все это будете продавать. Вам нужны будут постоянные каналы сбыта, поскольку грибы не хранятся длительное время.

Некоторые же люди вообще предпочитают продавать их на обычном рынке, но в этом случае сразу стоит осознать, что большой прибыли это дело вам не принесет.

Совершенно другой вопрос, если вы наймете реализатора, специалист в кратчайший срок сможет решить большинство ваших проблем и продать большую часть товара.

Если вы мечтаете поставлять свою продукцию в крупные супермаркеты и известные магазины, вам потребуется пройти сертификацию, иначе ваш товар просто не примут. Некоторые же грибники вообще предпочитают действовать совершенно иначе – они открывают свой интернет-магазин и занимаются оптовой торговлей.

Какой именно способ выбрать, решать только вам, тут все зависит от ваших предпочтений и поставленных целей.

Дополнительные рекомендации

Итак, вы все-таки решили начать свой бизнес на грибах? Тогда возьмите на заметку следующие советы.Советы

  • Прежде чем приступать к поиску помещения и приобретать необходимое оборудование, попробуйте вырастить самостоятельно хотя бы небольшую партию грибов. Сделать это можно либо у себя в подвале, либо на балконе. Еще лучше будет, если вы попробуете прорастить несколько видов, так вы сможете определиться, на каком из них следует остановиться;
  • Учтите, что в одиночку открывать такое предприятие сложно, вам нужна будет помощь хотя бы двух-трех человек. Попробуйте сделать из своих друзей и родственников деловых партнеров;
  • Убедитесь, что помещение оборудовано всем необходимым, особенно это касается обогрева, освещения и вентиляции;
  • Если на начальном этапе вам не удастся найти покупателей, начните консервировать грибы, так они будут намного дольше храниться.

Мы выяснили, что собой представляет выращивание грибов как бизнес. Если вы по-прежнему хотите заняться этим производством, помните, что для начала вам нужно начинать с малых объемов.

Также чтите, что данная работа является достаточно трудоемкой и будет отнимать время, вам постоянно потребуется следить за тем, чтобы в помещении поддерживались оптимальные для роста грибов условия.

Еще по теме: